オニオングラタンスープ
寒い時期に熱々のオニオングラタンスープ。幸せですね〜(・∀・)ｲｲ
簡単ですのでぜひ作ってみてください。
【用意するもの】（およそ2人分）
○タマネギかオニオンペースト…お好みの量
○コンソメ…………………………1個、水400ml（規定の量よりやや薄めに作る事）
○ニンニク…………………………1かけ
○お好みの具………………………適量
○コショウ…………………………適量
○フランスパン……………………厚さ3cm
○または食パン……………………1枚
○ピザ用チーズ……………………適量
○お好みの具材……………………適量
○耐熱容器（100円ショップで売ってるマグカップで良い）
○オーブン（当然これの為に買って来る人はいない訳でw）
まずは鍋に水を張り、お湯を沸かしてコンソメスープを作ります。
【オニオンペースト】を使う場合はその塩分と、チーズにも塩分がありますので薄めに作りましょう。
具だくさんにするならその分スープの量は減りますので、固形コンソメを1個は使わなくても良いかもしれません。
タマネギを炒める場合はタマネギ1個を縦半分に切り、それをザクザクと切ってくし形にします。
塩をひとつまみしてから炒めると早くできます。
そしてフライパンなどに油をひき、弱火でじっくり炒めます。
アメ色になったら炒めは完了です。
煮込む為の具の準備をしましょう。
お好みでいろいろ使ってもらって構いませんが、しめじやエリンギ、舞茸などのキノコ類やジャガイモ、ベーコンなども合うと思います。
ジャガイモは火の通りを考えて5mm厚さくらいにスライスします。
当然ベーコンを使う場合、そこからも塩気が出ますのでスープの塩分に注意しましょう。
先ほど作ったコンソメスープに炒めたタマネギやお好みの具材を入れてコショウをふり5分ほど弱火で煮込みます。
ここで味見をして塩分が強すぎないか確認しておきましょう。
煮込んでいる間オーブンを前もって暖めておき、ガーリックトーストの準備をします。
フランスパンを厚さ1.5cmくらいにカットしてトースターでこんがり焼きます。
焼けましたらニンニク1かけを半分に切り、断面をパンにこすりつけます。
ただ、オニオングラタンスープの為だけにフランスパンを買ってくるようでしたらもったいないので食パンで代用できます。
食パン1枚を16分割くらいのサイの目切りにしてカリカリに焼いても良いでしょう。
準備ができましたら耐熱容器の7分目くらいまでスープを注ぎ、ガーリックトーストを浮かべ、その上にピザ用チーズを散らします。
オーブンで200度〜250度くらいで5分くらい焼き、チーズの表面に軽く焦げ目が付いたら完成です！
火傷しないように気を付けて熱々をいただきましょう。
ちなみに、この耐熱容器は結婚祝いで会社の方々から頂きました。
LE CREUSET（ル・クルーゼ）というブランドのようです。
他にも耐熱容器の素材を使った大きな鍋などがあるようで、シンプルなデザインとカラフルな色調がかなり気に入りました。
ちゃんと使ってますよ。ありがとうー！ヾ(´▽｀;)ゝ
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